Il libro di Alisei Ong Onlus che valorizza i prodotti alimentari di Sao Tomé e Principe presentato a Expo 2015 Milano nell’ambito del progetto PIPAGA e vincitore ai Gourmand World Cookbook Awards nella categoria BEST AFRICAN CUISINE / CHARITY – FUND RAISING AFRICA, si racconta con una serie di reportage televisivi.
Questo video è dedicato ai bambini, ai vantaggi di un’alimentazione a base di prodotti locali sani e freschi.
La coordinatrice del Programma Nazionale di Alimentazione, Nelma Carvalho, spiega come la dieta dei bambini deve essere ben bilanciata e ricca di vitamine, proteine, carboidrati. Moltissime ricette tradizionali sono impiegate per la preparazione dei pasti e delle merende servite ai bambini nelle mense scolastiche. La trasformazione dei prodotti locali permette ai bambini di consumare pasti ad alto valore nutrizionale e frutto della loro terra, valorizzando e conservando il proprio patrimonio agroalimentare.
Scopri le gustose ricette pensate per i più piccoli come il cufungo, un involtino di banana, polpette di matabala e pesce, un cous cous con farina di mais, latte di cocco, ananas e banana secca e infine biscotti prodotti con la farina di frutapão!